箱根湯本で1泊した翌朝。駅前から元箱根へとバスで向かいます。行く先は芦ノ湖畔に所在する「絹引きの里」。自家製うどんの「絹引きうどん」が名物の店です。
バスは満員。以前にも同じルートのバスに乗ったことがありますが、曲がりくねった道を長時間乗り続けることになります。とはいえ、こんな山奥を頻繁にバスが走っていること自体がありがたいことです。レンタカーを借りるより安いし、所要時間も結局同じくらいになりそう。
目的地の「絹引きの里」は、元箱根港停留所で降りて徒歩1分。開店前だというのに子ども連れの家族1組がすでに待っていました。
入店してすぐに「大海老絹引きせいろ」を注文。
ビールも頼んだのでお通しがきました。そば屋で良く見る揚げ物ですが、ここのはうどんがベースと思われます。スパイシーでおいしい。
来ました。想像以上にエビが大きくて思わずにんまり。もちろん揚げたてです。
「絹引きうどん」とは、ゴボウの汁と黒ゴマが練り込まれた細切りのうどんのこと。そばのような星が目立つうえ細切りなので、一見するとそばに見えますが、れっきとしたうどんなのです。
ひとくちすすってみると……ゴボウやゴマの味わいはそれほど強く感じません。とはいえ確かに、一般的なうどんやそばとは違う根菜的な風味が広がります。うどんを感じさせる塩っ気は少なめ。でも角が立っているところはそばに近い。そばをすするように食べましたが、うどんであることを思うとつくづく不思議です。
シイタケの出汁がきいたつゆもGOOD。ゴボウも入っているとか。飽きがこなくて深みを感じる味わいです。
エビ天も大きくて満足。あつあつサクサクの天ぷらが食べられて幸せです。
見た目に軽いショックを受ける絹引きうどんですが、味は特徴的ながら至極真っ当なもの。長い年月と豊富な店舗数を誇る麺類の世界には、こうした変わりだねが全国にまだあるのでしょう。見つけ次第体験していきたいと思います。
「ご当地麺類を食べる旅」進捗
北海道
・小樽あんかけ焼そば
・豪雪うどん
・にしんそば
青森県
・黒石つゆやきそば
岩手県
・じゃじゃ麺
・八斗
・ひっつみ
・盛岡冷麺
・わんこそば
宮城県
・石巻焼きそば
・温麺
秋田県
・稲庭うどん
・男鹿しょっつる焼きそば
・横手やきそば
山形県
・板そば
・ひっぱりうどん
・麦切り
福島県
・会津カレー焼きそば
・高遠そば
・浪江焼きそば
・檜枝岐裁ちそば
・宮古そば
茨城県
・かけけんちん
栃木県
・出流そば
・宇都宮焼きそば
・じゃがいも入りやきそば
・スープ入り焼きそば
・大根そば
・ポテト入りやきそば
・耳うどん
群馬県
・おきりこみ
・太田焼きそば
・長英そば
・ひもかわうどん
・水沢うどん
埼玉県
・加須うどん
・こうのす川幅うどん
・肉汁うどん
千葉県
東京都
・武蔵野うどん
神奈川県
・絹引きうどん NEW!!
新潟県
・イタリアン
・へぎそば
富山県
・大門そうめん
・氷見うどん
石川県
福井県
・越前おろしそば
山梨県
・ほうとう
・吉田のうどん
長野県
・あんかけ焼きそば
・おしぼりうどん
・くるみそば
・凍りそば
・すんきそば
・とうじそば
・戸隠そば
・富倉そば
・馬肉うどん
・ひんのべ
・ローメン
岐阜県
・香露うどん
静岡県
・富士宮やきそば
愛知県
・あんかけスパゲティ
・芋川うどん
・カレーうどん
・きしめん
・重箱うどん
・味噌煮込みうどん
三重県
・伊勢うどん
滋賀県
・伊吹そば
・近江ちゃんぽん
・のっぺいうどん
・焼き鯖そうめん
・すやき
京都府
・一本うどん
・鬼そば
・キーシマ
・にしんそば
・宮津カレー焼きそば
大阪府
・うどんすき
・おじやうどん
・かすうどん
兵庫県
・出石皿そば
・ぼっかけうどん
・もちむぎめん
奈良県
和歌山県
鳥取県
島根県
・出雲そば
岡山県
・倉敷ぶっかけうどん
・児島たこしお焼そば
・しのうどん
・津山ホルモンうどん
・備中高梁インディアントマト焼そば
・ひるぜん焼きそば
広島県
山口県
・瓦そば
徳島県
・たらいうどん
香川県
・打ち込み汁
・讃岐うどん
・しっぽくうどん
・小豆島そうめん
・なすそうめん
愛媛県
・鯛そうめん
高知県
・あおさうどん
福岡県
・かしわうどん
・どきどきうどん
・中世うどん
佐賀県
長崎県
・五島うどん
・皿うどん
・島原手延べそうめん
・長崎ちゃんぽん
熊本県
・太平燕
大分県
・だんご汁
・鮑腸
・やせうま
宮崎県
・釜揚げうどん
鹿児島県
沖縄県
・沖縄そば
・そうみんチャンプルー
