香港滞在2日目の夜。昼間に続きエビワンタン麺を食べるためにホテルを出ます。お店はホテルのすぐそば、昼間に見つけた「深仔記」です。看板に「雲呑麺」の文字が入ってますね。
「麺の専門店」という感じで期待が膨らみます。
店内はいかにも地元民向けといった雰囲気。メニューの1番上にある「招牌鮮蝦雲呑麺」を指差して頼みました。唯一自信がある私の英語のフレーズ「This one please」がまったく通じていないようですが、多分大丈夫でしょう。店主とみられる男性が「雲呑麺」の文字を指しながら「本当にこれでいいのか？」みたいなニュアンスで何度も聞いてくるのが気になりますが、当然理解できず「OK, OK」と連呼しておきます。
来ました。ここの丼はけっこう大きく、しかも価格は40ドル（768円）と安い。これですよ、私がイメージしていたエビワンタン麺は。
昼間に食べた「正斗粥面専家」より麺が少し柔らかく感じましたが、ごわっとしてコシが強いという傾向は共通。それにしても量が多くて食べ応えがあります。
ワンタンもごろっと大きめです。この店は麺の下ではなく上に載せられてきました。もちろんエビはプリプリです。ワンタン自体の数も多くてうれしい限り。
スープは「正斗粥面専家」よりエビ出汁の味・香りが薄く、どちらかといえば鶏出汁が強いような。適度な塩みであっさりした味わい。量を食べ進めるに良い感じです。
多分昼間に入った「正斗粥面専家」はいろんな料理をつまみつつ食べるエビワンタン麺であり、こちらは単独でがっつりメインとしてのエビワンタン麺なのでしょう。個人的にはこの店のエビワンタン麺こそが、思い描いていたエビワンタン麺です。味もボリュームも料金も大満足です。
ちなみに箸やレンゲは、テーブルの下にある引き出しから自分でとりだします。丼と一緒に持ってきてくれなくて焦りましたが、相席のおじさんが身振り手振りで教えてくれました。ありがとう。
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