滞在中、2度目の台中第二市場。テレワークの日だったので、さっと食べてさっとホテルに戻りたいところ。
選んだのは「阿棋」という「意麵」の店です。市場の中では比較的きれいで近代的なお店に見えます。
台南に滞在したときほぼ毎晩、インスタント麺の祖と呼ばれる「揚げ意麵」を食べていました。インスタント麺よりは生麺に近くコシがあり、独特のほどよい脂っこさにはまったのです。
ちゃんとデザインされたお店のロゴがかっこいい。本当に市場の店なのだろうか、と目を疑うおしゃれさです。
目的は「乾意麵」ですが、おなかがすいていたのと夜まで仕事が続きそうだったので、「乾意麵＋綜合魚丸湯」のセットに加えて「肉臊飯」（台北でいうところの魯肉飯）も注文。観光客とみられる若い夫婦と相席のまま到着を待ちます。
まずは「肉臊飯」が来ました。うん、魯肉飯です。五香粉の匂いはほとんどなく、食べやすかったです。さらっとしたタレもなかなかいけます。
続いて「綜合魚丸湯」。予想より丼が大きい。「綜合」ということで、「福州丸」「蝦丸」「旗魚丸」の3つの魚肉団子が入っています。「蝦丸」はエビ、「旗魚丸」はカジキなのでしょうが、「福州丸」って何でしょうか。
［Geminiによると福州丸とは、「中に味付けされた豚のひき肉（肉汁）がたっぷり詰まった魚のすり身団子のこと」だそうです］
どの団子も日本の練り物より弾力が少ない代わりに、つみれに近い食感になっています。スープもくせがなく、ほどよい出汁感。日本の町中華で出てくる中華スープともまた違うのですよね。
正直、この「綜合魚丸湯」と「肉臊飯」で、個人的には昼食として十分なボリュームでした。
最後に「乾意麵」が到着。これですよこれ。この平たい麺を軽く頬張るともう止まらない。ちょっと脂っこいけど、軽くかかったタレとのマッチングが最高です。
肉臊は「肉臊飯」のやつと同じですね。
残り半分になったところで地元の人のまねをして、チリソースを（ちょっとだけ）かけてみたり。思ったより辛くなかったです。うん、これなら日本の食事でも常用できそう。
時間がなかったのであまり考えず席に着いたのですが、さすが第二市場、満足度が高かったです。本当は冷たいドリンクでも飲んでゆっくりしたかったけど、この後急いでホテルに戻りましたとさ。
ご当地麺類
- 北海道：小樽あんかけ焼そば、豪雪うどん、にしんそば
- 青森県：黒石つゆやきそば、
津軽そば - 岩手県：じゃじゃ麺、八斗、ひっつみ、盛岡冷麺、わんこそば
- 宮城県：石巻焼きそば、温麺、麻婆焼きそば
- 秋田県：稲庭うどん、男鹿しょっつる焼きそば、横手やきそば
- 山形県：板そば、ひっぱりうどん、麦切り
- 福島県：会津カレー焼きそば、高遠そば、浪江焼きそば、檜枝岐裁ちそば、宮古そば
- 茨城県：
かけけんちん - 栃木県：出流そば、宇都宮焼きそば、
じゃがいも入りやきそば、スープ入り焼きそば、大根そば、ポテト入りやきそば、耳うどん - 群馬県：
おきりこみ、太田焼きそば、すったて、長英そば、ひもかわうどん、水沢うどん - 埼玉県：
加須うどん、春日部焼きそば、こうのす川幅うどん、肉汁うどん - 東京都：武蔵野うどん
- 神奈川県：
絹引きうどん - 新潟県：
イタリアン、へぎそば - 富山県：大門そうめん、
氷見うどん - 福井県：越前おろしそば
- 山梨県：
ほうとう、吉田のうどん - 長野県：
あんかけ焼きそば、おしぼりうどん、くるみそば、凍りそば、すんきそば、とうじそば、戸隠そば、富倉そば、馬肉うどん、ひんのべ、ローメン - 岐阜県：香露うどん
- 静岡県：
富士宮やきそば - 愛知県：
あんかけスパゲティ、芋川うどん、カレーうどん、きしめん、重箱うどん、味噌煮込みうどん - 三重県：
伊勢うどん - 滋賀県：
伊吹そば、近江ちゃんぽん、すやき、のっぺいうどん、焼き鯖そうめん - 京都府：一本うどん、鬼そば、
キーシマ、にしんそば、宮津カレー焼きそば - 大阪府：
うどんすき、おじやうどん、かすうどん、ささめうどん - 兵庫県：出石皿そば、えきそば、ぼっかけうどん、もちむぎめん
- 島根県：出雲そば
- 岡山県：
倉敷ぶっかけうどん、児島たこしお焼そば、しのうどん、津山ホルモンうどん、備中高梁インディアントマト焼そば、ひるぜん焼きそば - 山口県：瓦そば
- 徳島県：たらいうどん
- 香川県：打ち込み汁、
讃岐うどん、しっぽくうどん、小豆島そうめん、なすそうめん - 愛媛県：
宇和島ちゃんぽん、鯛そうめん、鍋焼きうどん - 高知県：あおさうどん
- 福岡県：かしわうどん、どきどきうどん、中世うどん
- 長崎県：五島うどん、
皿うどん、島原手延べそうめん、長崎ちゃんぽん - 熊本県：
太平燕 - 大分県：だんご汁、鮑腸、やせうま
- 宮崎県：
釜揚げうどん - 鹿児島県：
鹿児島山形屋焼きそば - 沖縄県：
沖縄そば、そうみんチャンプルー - 台湾：
意麵NEW、大麵羹、拉仔麵（炒麵） - 香港：
エビワンタン麺、魚腐麺、牛腩麺、燒鵝瀬粉
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