仕事で春日部に滞在した際、楽しみにしていたのが「春日部焼きそば」を食べること。それまでまったく認知してなかったご当地麺料理です。
春日部やきそばは、焼き麺を用いたあんかけ焼きそばで、春日部市の花である「藤」をイメージして紫蘇ふりかけ（ゆかり）をトッピングするのが条件となっている[1][2]。
出典: ja.wikipedia.org
うかがったのは、春日部駅から徒歩4分ほどの中華料理屋「けいらく」。春日部焼きそばは焼きそば専門店というより、中華料理や居酒屋などで供されている模様です。
春日部焼きそばをしっかりアピール。ただしこのポスター、色あせてそれなりに古そう。
届きました。深めの皿に入っていて、なかなかのボリュームです。
要はあんかけ焼きそばなのですが、やはりシソふりかけがポイント。味のアクセントにもなっていて、なかなか食が進みます。
豆腐がたっぷり入っているのも良いですね。
全体的にあっさりした塩系の焼きそばといった赴き。ギトギトした感触がなく、とても食べやすいものと感じました。
そこかしこに跋扈するクレしんのイラストも春日部らしくて良いとは思うのですが、春日部はもっとこの焼きそばをアピールしてもよろしいかと思います。
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