献上伊吹そば つる亀庵（ご当地麺類を食べる旅：2）

伊吹そばの定義をよく知らないのですが、伊吹山麓で栽培された蕎麦粉を使用しているそばとのこと。なにやらすごい蕎麦粉らしい。

【公式】伊吹在来そばブランド
https://ibuki-soba.jp/

個人的には薬味が大根おろしなのもそそります。地方で食べるおろし蕎麦が大好きです。

というわけで、伊吹そばで有名な彦根市のお店「献上伊吹そば つる亀庵」にやってきました。お昼時でしたが、10分程度で席に着くことができてラッキー。

頼んだのは大根おろしそばの大盛。ビールのあてとして近江牛の牛すじ煮込みもお願いしました。

まずは牛すじ煮込み。肉がやわらかく味が染みていて美味しい。ごぼうも皮付きなのに土臭さをあまり感じない。どうやるのだろう。

続いてそばが登場。いや、多いなこれ（笑）大盛りは必要なかったかも。

角がしっかりと立ち、のどごしも良い。食べるのが楽しくなるそばです。味は甘味が強く感じられました。

大根おろしも適度な辛味でいいですね。それとは別に山葵も添えてあったので、大根おろしと山葵を交互に味わいました。いま思えば大根おろしだけで食べてもよかったかも。そばつゆは少なめ、大根おろしはたっぷりで。

食後に蕎麦湯が来ました。関西圏の蕎麦屋ということでなんとなく期待してなかったので、ちょっと嬉しかったです。

さすが有名店だけあって満足度は高し。たまにこういう本格的な蕎麦を食べるのもいいですね。外食自体を2年間控えていましたが、久しぶりに東京でもそばを食べたくなりました。

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