富士吉田の名物「吉田のうどん」を求めて富士山駅から徒歩10分ほどの「桜井うどん」へ。私としては初めての「吉田のうどん」です。
席は小上がりのみという地方色あふれる店内。いいですね。
メニューは基本的に「あったかいの」と「つめたいの」の2種類。「あったかいの」（550円）をお願いします。
具は茹でキャベツと油揚げのみとシンプル。キャベツがくたっとしてなくてシャッキリしているのがうれしいです。つゆが染みた油揚げがたまりません。
麺のコシの強さで知られる「吉田のうどん」ですが、こちらのうどんはしっかりコシが感じられるものの、食べにくいというほどでもない。すすって飲み込むにはちょっと重い感じですが、喉越しの良さもそれなりに楽しめます。噛み締めた時の小麦の味もいい感じ。
それにしても自分としてはつゆが絶品に感じました。すりだねを入れることが前提のふわっとした味の薄さですが、味噌・醤油・いりこのバランスがすばらしく、自分としてはすりだねなしでも3分の2はそのままで楽しめる味だと思いました。もちろん熱々です。
コシの強さで知られる「吉田のうどん」ですが、つゆも含めていきなり完成度の高い一杯を味わうことができました。富士山駅に隣接しているモスバーガーでしばらく休んでから次の店に行くことにします。
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