そば

現地で「津軽そば」を食べる機会はもうないのかと思っていましたが、弘前城公園に隣接する「野々庵」で提供されているということを知り、予約してGWに行ってきました。「津軽そば」とは、つなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使用したそば。小麦粉よりもタンパ...

仕事で裏原宿に行く用事があり、以前から気になっていた「BASO 表参道」にうかがいました。個性的なそばを出すことで有名なお店です。お店は1階が厨房および待合、2階が食事の場。ほぼ開店10分後くらいに到着したのに、もう列ができています。客層は...

猛暑のある日。大宮駅周辺で用事があったため、以前から興味のあった「つくば本店」に訪店しました。日陰を求めてか、ただでさえ狭いすずらん通りがごった返しています。アーケードに入ってすぐ左手にある「つくば本店」。老舗感あるたたずまいです。暖簾が良...

肉そばで有名な飯田橋「豊しま」から暖簾分けという、神保町の「豊はる」。以前このブログで、厚肉そばの感想を投稿しました。約2カ月ぶりに訪店してみると、新たに「パイカ」なる謎のメニューが。三枚肉の代わりに、柔らかく煮込んだ豚軟骨を入れた肉そばの...

仕事で良く行く神保町に新しい立ちそば屋が出現。「豊はる」は、飯田橋「豊しま」ののれんを受け継いだお店とのこと。たまに無性に食べたくなる「豊しま」の肉そば。あの味がそのまま神保町に来たとはうれしい限り。ということで訪店してみました。 見た目は...

久しぶりに横浜みなとみらい地区で連泊することになりました。朝の楽しみはJR桜木町駅の改札脇にある「川村屋」。大好きな立ちそば屋のひとつです。特にここの「とりそば」（390円）がたまらない。軽く味のしみた鶏モモ肉。ぼろぼろに煮込まれているわけ...

長岡駅に隣接した「フレンド CoCoLo長岡店」「イタリアン」を食した後は……新幹線に乗って東京に帰るだけ。「河井継之助記念館」に行きたかったけど、積雪のため断念しました。またの機会をうかがいます。と、ここで「CoCoLo長岡」内に、「へぎ...

年に数回仕事で藤沢に泊まる用事があります（藤沢というより江ノ島ですが）。そのたびに立ち寄りたくも実現できていなかった店が、JR藤沢駅構内の「大船軒 藤沢そば店」です。藤沢駅の大船軒といえば弁当屋のイメージが強いのですが、そちらは改札外の店。...

2022年の年越し蕎麦として選んだのが、茨城県の郷土料理「つけけんちん」。けんちん汁にそば切りをつけて食べるという、そば料理の一種です。ほぼそのためだけに特急ときわで常磐線を北上、茨城県水戸市へ。結局、水戸駅に降りると同時に別のそばを食べて...