旅行

数あるご当地麺類の中に、伝統ある「加須うどん」という存在を知ったのは3年前くらい。埼玉県加須市で、江戸時代から続くうどんの文化です。引用元にもあるとおり、特徴はコシの強さとのどごし。ちょうど夏場、のどごしの良い冷たいうどんを食べたい！ とい...

旭川市に2泊する必要があり、そのとき食べたのが「みそぱん」です。北海道のご当地パンのようで、ローソンに売っていました。味噌パンは松本市や沼田市のご当地パンとして有名ですが、北海道にもあったのですね。当方、初めて味噌パンを食します。購入したの...

せっかく弘前に来たのですから、ぜひ食べてみたい料理がありました。1つが「津軽そば」で、もうひとつが「けの汁」。名前的に怪しげなこの「けの汁」、津軽地方ではわりあいメジャーな郷土料理とのこと。ホテルの近くに提供している店がないか探してみると、...

京都のホテルが高すぎて無理！　ということで、今年のGWはKYOTO GRAPHIEでの観覧を諦め、代わりに初めて青森県・弘前市に行ってみました。見たい写真展があったというのが主な理由です。向かったのは「弘前さくらまつり」の最終日となる5月5...

現地で「津軽そば」を食べる機会はもうないのかと思っていましたが、弘前城公園に隣接する「野々庵」で提供されているということを知り、予約してGWに行ってきました。「津軽そば」とは、つなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使用したそば。小麦粉よりもタンパ...

台北や香港の街中で漂ってくる八角の匂いが苦手です。八角というより五香粉（ウーシャンフェン）というべきか。とにかく、臭豆腐とパクチーの次に嫌いな匂いなのです。しかしなぜか滞在3日目くらいから平気になり、むしろ食べたくなるから不思議なものです。...

香港滞在中に行きたかったのが朝営業の飲茶。しかし泊まっている尖沙咀だと11時00分や11時30分スタートの店が多く、朝営業の店が見当たりません（探し方が甘いのかも）。そんな中、早朝にはほど遠いのですが、9時00分スタートの「陳師傅點心專門店...